Eskişehir Lezzet Durakları
Eskişehir, tarihi ve kültürel zenginliklerinin yanı sıra mutfağıyla da ünlü bir şehir olarak dikkat çekiyor. Türk mutfağının çeşitliliğini ve özgün lezzetlerini barındıran Eskişehir, özellikle yöresel tatlarıyla misafirlerine unutulmaz bir gastronomi deneyimi sunuyor. Hem geleneksel hem de modern mutfak anlayışının harmanlandığı şehirde, ziyaretçilerin keşfetmesi gereken birçok lezzet durağı bulunmaktadır. İşte Eskişehir’in en ünlü lezzet durakları:
1. Çibörek
Eskişehir denince akla gelen ilk lezzetlerden biri şüphesiz çibörektir. Çibörek, incecik açılmış hamurun içine kıyma, soğan ve baharat karışımının konup kapatılarak kızartılmasıyla yapılan bir yemektir. Eskişehir'de birçok lokantada çibörek bulunabilir, ancak en ünlü yerlerinden biri Çibörekçi Halil İbrahim’dir. Burada çiböreğin yanı sıra geleneksel tatları da bulmak mümkündür.
2. Börekçiler
Eskişehir'de börek de oldukça popüler bir atıştırmalıktır. Özellikle Odunpazarı bölgesinde birçok börekçi bulunmaktadır. Yufkaları ince ince açılan ve nefis iç malzemelerle yapılan börekler, sabah kahvaltılarında veya ara öğünlerde tercih edilmektedir. Börekçilerin sunduğu çeşitler arasında; ıspanaklı, peynirli, kıymalı ve patatesli seçenekler öne çıkar. Bu böreklerin sıcak ve çıtır çıtır olması, Eskişehir’in böreklerini bir başka özel kılar.
3. Eskişehir Pidecileri
Eskişehir’de pide de oldukça ünlüdür. Meşhur Eskişehir Pidesi ise özellikle ince hamuruyla, bol malzemesiyle ve sunumu ile beğenilen bir yemektir. Eskişehir’deki pidecilerde kıymalı, kuymaklı, kuzu tandırlı gibi birçok farklı pide çeşidi bulabilirsiniz. Şehirdeki en meşhur pidecilerden biri, Pideci Halil İbrahim Usta’dır. Ayrıca, Tarihi Eskişehir Pidecisi de çok tercih edilen bir diğer mekan olarak öne çıkar.
4. Söğüş
Eskişehir'de söğüş oldukça yaygın bir atıştırmalıktır. Söğüş, ince ince doğranmış etlerin çeşitli baharatlarla harmanlanıp sunulmasıyla yapılır. Genellikle yanında acılı ezme, turşu ve limonla birlikte servis edilir. Şehirdeki en bilinen söğüşçülerden biri Söğüşçü Ahmet’tir. Burada, sokak lezzetlerinin tadını çıkarabilirsiniz.
5. Tarator ve Sıkma
Eskişehir’in sokak lezzetlerinden biri olan tarator, özellikle akşam çayı saatlerinde sıkça tüketilen bir atıştırmalıktır. Tarator, yoğurt, ceviz, zeytinyağı ve baharatlarla yapılan nefis bir sos ile sunulur. Bu lezzet, özellikle Odunpazarı bölgesinde oldukça yaygındır. Ayrıca sıkma, Eskişehir’in geleneksel tatlarından biri olup, içi tereyağı ile zenginleştirilmiş bir çeşit gözlemeye benzer. Her iki lezzet de Eskişehir’deki çay bahçelerinde veya sokak satıcılarında rahatlıkla bulunabilir.
6. Keşkek
Eskişehir’in yöresel yemeklerinden biri olan keşkek, özellikle düğünlerde ve özel günlerde yapılan bir yemektir. Et, buğday ve tereyağının harmanlanarak pişirilmesiyle yapılan keşkek, Eskişehir mutfağının önemli bir parçasıdır. Keşkekçi Ahmet Usta, keşkek yemenin en lezzetli adreslerinden biridir.
7. Eskişehir Kuzu Tandırı
Eskişehir’in en leziz et yemeklerinden biri olan kuzu tandır, şehrin mutfak kültüründe önemli bir yer tutar. Özel bir yöntemle uzun süre pişirilen kuzu eti, yumuşacık olur ve aromatik bir tat ortaya çıkar. Kuzu tandır, özellikle Çifteler ilçesinde sıkça yapılır. Buradaki restoranlar, tandır yemeklerinde uzmanlaşmışlardır. Kuzu Tandırcı Hüseyin Usta, tandır konusunda oldukça ünlüdür.
8. Eskişehir Çayı
Eskişehir’de çay kültürü oldukça gelişmiştir. Özellikle Eskişehir Çayı olarak bilinen siyah çay, şehre özgü özel demleme yöntemleriyle servis edilir. Eskişehir’in kafelerinde ve çay bahçelerinde, bu çayı içmek, şehrin dokusunu hissetmek için harika bir yoldur. Kahve Dünyası veya Fırıncıoğlu gibi mekanlarda, şehir çayının yanı sıra, çeşitli tatlılar ve pastalarla keyifli bir mola verebilirsiniz.
9. Eskişehir Tatlıları
Eskişehir'in tatlıları da oldukça meşhurdur. Özellikle Bademli Lokum, şehrin meşhur tatlılarındandır. Ayrıca Eskişehir Kuymaklı Tatlısı da sıkça tercih edilen tatlılar arasında yer alır. Bu tatlılar, özellikle akşam çayı veya gece gezmelerinde eşlik edebilecek lezzetlerdir.
10. Sıcak Pide ve Tatlı
Eskişehir'deki çeşitli pide salonlarında sıcak pide ve tatlıları bir arada bulmak mümkündür. Pideci Necati Usta ve Pideci Hüseyin Usta gibi mekanlar, pide çeşitlerinin yanı sıra Eskişehir’e özgü tatlılar da sunmaktadır.
